最近牛油果變成了輔食網紅，而一個關於牛油果的小常識或許很少人知道，如果把一個成熟的牛油果跟一個生牛油果放在一起一段時間，熟的那個就會把生的那個催熟。就像我們，當發現自己變得明亮，我們的身邊一定都是那些散發著光熱的人。牛油果尚且如此，而身為媽媽的我們也可以成為寶寶身邊散發著光熱的人。

一、了不起的牛油果

6個月以上寶寶能吃，孕媽能吃，寶媽也能吃。

牛油果也叫鱷梨，是高營養的熱帶水果。一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒"first food"，美國人還稱之為"brain food"。

在擁有高蛋白、高能量和低糖分的同時，又是口感軟細的低敏食物，是作為寶寶輔食很好的食材。因為它所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，並提高記憶力。豐富的微量元素對寶寶的大腦發育，頭髮生長，潤通腸道很有幫助。牛油果富含葉酸、不飽和脂肪酸和維生素E，對還在孕期的媽媽，產後體虛的寶媽都非常有好處。

二、怎麼挑中好吃的牛油果？

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1、眼觀

顏色：黑色果柄：顏色深，過分成熟，口感不好外表：完整無缺，沒有傷痕

2、手摸

表皮：像麻子一樣粗糙手感：太軟太硬都不好

三、美味營養的牛油果輔食

1、牛油果泥（6個月以上）

食材：牛油果一個

做法：直接將牛油果切開，用勺子壓成果泥就可以了。

PS：寶寶剛開始吃的時候，量不要太多，隨著月齡的增加，可以逐漸加大牛油果的攝入量。除了做成果泥，還可以添加進其它果泥和米粉中給寶寶食用。

2、香蕉牛油果奶昔（6個月以上）

食材：香蕉、牛油果、奶粉

做法：

1）用攪拌機將來香蕉和牛油果打成泥。

2）與衝好的奶粉混合攪拌均勻即可。

PS：香蕉與牛油果是公認的黃金搭檔，所以在寶寶可以吃牛油果之後，強烈推薦這道輔食。除了香蕉，牛油果與蘋果、獼猴桃、藍莓、草莓、橙子都可以搭配。

3、番茄牛油果蛋黃面（9個月以上）

食材：星星面、雞蛋、牛油果、番茄

做法：

1）番茄切十字架下鍋煮3分鐘，去皮去籽後，切沫，牛油果用勺子挖出，星星面可提前浸泡。雞蛋取出蛋黃，蛋黃用研磨碗磨碎備用（用勺子也可以哦）。

2）鍋內倒入少許油，依次加入番茄末、牛油果肉翻炒，炒好後盛出備用。

3）鍋內加入少許清水和高湯，水開後加入星星面煮至快要軟爛。

4）加入番茄牛油果泥，再煮2-3分鐘，撒上蛋黃沫即可。

PS：蛋黃是易致敏食物，因此在使用之前，單獨添加蛋黃測試寶寶是否過敏。

4、芝士焗雞蛋牛油果（9個月以上）

食材：牛油果、雞蛋、芝士

做法：

1）將雞蛋中的蛋黃打散倒入牛油果泥中，拌勻。

2）均勻的鋪一層芝士在材料上。

3）烤箱設置180度，烤15-20分鐘即可。

5、牛油果三明治（12個月以上）

食材：吐司、雞蛋、牛油果、鹽、黑胡椒、蛋黃醬

做法：

1）雞蛋煮熟後去皮切碎。

2）挖一勺蛋黃醬、鹽、黑胡椒粉，與牛油果肉混合，壓碎拌勻。

3）將土司塗好牛油果三明治醬，蓋上雞蛋改刀就可以了。

PS：土司不要疊太厚，寶寶有可能會不容易下口咬和咀嚼。

6、米飯牛油果蝦仁塔（12個月以上）

食材：牛油果、蝦、米飯

做法：

1）蝦去頭去殼去蝦線，滴少許檸檬汁醃製。

2）牛油果肉和少許蜂蜜壓成泥（可不加）。

3）平底鍋刷薄油，放入醃製好的蝦仁小火煎。

4）一面金黃後，翻面，繼續小火煎至金黃，蓋上鍋蓋，燜幾秒，確定熟透。

5）剩米飯加幾滴白醋，蒸軟，取一個大小合適的模具，填入米飯，定型。

6）挖一勺牛油果泥在米飯上，再擺上一個蝦仁即可。

四、牛油果食用需要注意

1、牛油果很容易氧化，因此要現開現吃，在製作時候，可以撒點檸檬汁防止氧化。

2、牛油果雖是好物，但油類成分過高，對於小寶寶來說，多吃不利於消化，一天一個就夠了。

3、第一次給寶寶吃牛油果時，請不要混合其他未曾吃過的食物。

這樣才能清晰判斷出，寶寶是否對牛油果有過敏反應。作為寶寶輔食界的新寵，各位寶媽們也不要盲目跟風哦，一定要看寶寶自己想不想，能不能吃。

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